I benefici del sucralosio

Il sucralosio, dolcificante senza calorie per alimenti e bevande, possiede numerosi vantaggi fondamentali:

Derivato dallo zucchero

Il sucralosio è derivato dallo zucchero ed ha il suo stesso gusto. Il sucralosio è circa 600 volte più dolce dello zucchero, quindi ne bastano piccole quantità per dolcificare cibi e bevande.

Versatile e dal buon sapore

Cibi e bevande con buon sapore e basso contenuto calorico vengono sempre più spesso dolcificati con sucralosio e, in molti paesi, i consumatori stanno sperimentando il suo sapore equivalente a quello dello zucchero. L’abbinamento unico del gusto equivalente a quello dello zucchero e della capacità di mantenere la dolcezza (per esempio, non si deteriora), ha permesso, come mai prima, di offrire ai consumatori una gamma più ampia di prodotti a basso contenuto calorico.

Sicuro per tutti

L’uso del sucralosio è sicuro per tutta la famiglia, compresi i bambini, le donne in gravidanza o in fase di allattamento e persino per le persone affette da diabete. Come tutti gli ingredienti alimentari, il sucralosio è stato sottoposto ad un programma esteso di test sulla sicurezza prima di essere immesso sul mercato. Autorità scientifiche e governative di tutto il mondo hanno valutato a fondo gli studi sulla sicurezza sul sucralosio e, per ogni caso, hanno concluso che l’uso è sicuro per tutta la famiglia.

Adatto a persone affette da diabete

Il sucralosio non è riconosciuto dall’organismo come uno zucchero o un carboidrato. Pertanto, non ha alcun effetto su l’utilizzazione del glucosio, sul metabolismo dei carboidrati, sulla secrezione d’insulina o l’assorbimento del glucosio e del fruttosio. Gli studi condotti su persone con livelli normali di glicemia e su persone con diabete di tipo 1 o 2, hanno confermato che il sucralosio non ha alcun effetto sul controllo della glicemia sia a breve che a lungo termine.

Nessuna caloria

Sebbene il sucralosio sia derivato dallo zucchero, non è riconosciuto dall’organismo come un carboidrato e quindi ha zero calorie. Il sucralosio è un’utile alternativa per le persone che cercano di ridurre il consumo di zucchero o di calorie. Molti prodotti dietetici o in versione light, come bevande gassate, dolciumi, dessert a base di latte e prodotti da forno, vengono dolcificati con sucralosio.

Stabile al calore

Il sucralosio possiede una stabilità al calore eccezionale, rendendolo ideale per l’uso in cottura al forno, nella preparazione di conserve, nella pastorizzazione, nel confezionamento asettico ed altre procedure che richiedono alte temperature. In studi condotti su una vasta gamma di prodotti da forno, di frutta in scatola, di sciroppi, marmellate e gelatine, non è stata registrata nessuna perdita stimabile di sucralosio durante la lavorazione e per l’intera durata di conservazione.

Non favorisce la carie

Il sucralosio non causa problemi dentali. Diversi studi dimostrano che il sucralosio non è usato come fonte di cibo dai batteri orali che causano la carie.

Lunga conservazione

Il sucralosio combina il gusto di zucchero con la stabilità al calore, ai liquidi e allo stoccaggio necessarie per tutti i tipi di cibi e bevande. È molto stabile in prodotti acidi come ad esempio le bibite gassate e altri prodotti a base di liquidi (es., salse, gelatina, prodotti lattiero-caseari, bevande a base di frutta). Il sucralosio è anche molto stabile a secco, come per bevande in polvere, dolci istantanei, e dolcificanti da tavola. I consumatori che usano prodotti dolcificati con sucralosio possono quindi star sicuri di trovare che il sapore è uguale a quello dello zucchero.

de sucralosaProdotti

Il sucralosio è il dolcificante usato nei prodotti da tavola di marca SPLENDA® (compresse, bustine, granulare). Questi prodotti vengono utilizzati in casa per dolcificare bevande, per la preparazione di cibi e la cottura al forno. Per ulteriori informazioni sui prodotti, compresa la gamma disponibile e molte ricette da fare in casa, fai clic qui.

Cosa dicono gli esperti

Gli esperti scientifici di tutto il mondo sostengono la sicurezza del sucralosio e il suo ruolo nella lotta contro l’aumento dell’obesità grazie al suo utilizzo in prodotti a basso contenuto calorico.

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